Pohanková pomazánka

Ingredience pro přípravu 8 porcí:

2 hrnečky loupané pohanky | 3 hrnečky vody | sůl | 1 cibule | 3 stroužky česneku | 2 špetky drceného kmínu | 2 špetky majoránky | 1/2 dcl olivového oleje

Příloha:

Pečivo.

Příprava:

Vodu přivedeme do varu, vysypeme do ní pohanku, zamícháme, odstavíme z ohně a dáme na půl hodiny pod peřinu.

Potom pohanku smícháme s ostatními surovinami mimo oleje, rozemeleme na masovém mlýnku a až potom přidáme olej.

Promícháme a ozdobíme posekanou petrželovou natí.

Lilková pomazánka

Ingredience pro přípravu 4 porcí:

1 lilek | 1 velkou cibuli | 1 balení kysané smetany | 1/2 lžičky soli, pepře | 1 lžíce oleje

Příloha:

Chléb, rohlík, rýže.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, zpěníme ji na oleji, přidáme na kostičky pokrájený lilek, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud lilek není měkký.

Směs osolíme, opepříme (možno přidat i oregáno nebo stroužek česneku), odstavíme a vmícháme kysanou smetanu.

Rumcajs

Ingredience pro přípravu 10 porcí:

30 dkg salám Junior vcelku | 15 dkg tvrdý sýr vcelku | 1 tatarky | 2 menší cibule | 2 dcl sladkého kečupu | 3 lžíce plnotučné hořčice | 1 lžíce oleje | 1 lžíce octu | 3 kostky cukru

Příprava:

Do malého kastrolku dáme prohřát všechny ingredience dohromady - olej, cukr, kečup, hořčice.

Nesmí vřít, jen aby se to spojilo v omáčku a cukr se rozpustí a necháme vychladit.

Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme salám Junior, na jemném struhadle tvrdý sýr, nadrobno nakrájíme cibulku.

Vše zamícháme dohromady i s tatarkou a vychladlou omáčkou.

Mažeme na veku nebo jakékoliv pečivo.

Krabí pochoutka

Ingredience pro přípravu 4 porcí:

2 balení krabích tyčinek Surimi | 1 balení MAGGI Majonézy | sůl | pepř | 1 citrón

Příprava:

Krabí tyčinky rozkrájíme na drobné kousky a dáme do mísy. Nakrájené kousky v míse rozmačkáme vidličkou.

Přidáme MAGGI Majonézu, sůl, pepř a vše důkladně promícháme.

Pomazánku mažeme na čerstvou veku nebo na jiné bílé pečivo a zdobíme slabými plátky citrónu.

Pomazánka na chlebíčky s ovocem

1 tvaroh, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce kysané smetany, 1/2 jemně nasekané cibule, kompotované ovoce (broskve, ananas), žlutou papriku, sůl Tvaroh rozšleháme s cibulí, přidáme majonézu a smetanu a jemně osolíme.Mažeme na toustové chleby, dáme plátek ovoce a proužek šťavnaté žluté papriky.

2.

Pomazánka z jiker

2 pečenáče s jikrami, 1 pomazánkové máslo s kapií, 1 cibule nebo pórek, 1 citrón, sůl, bílý pepř Z pečenáčů vybereme jikry, rozetřeme je vidličkou, přidáme pomazánkové máslo, nadrobno nakrájenou cibuli, trochu dochutíme citrónem, špetkou soli a bílým pepřem podle chuti.Rozmixujeme, namažeme

3.

Pikantní toustová pomazánka

2 velké brambory, 1 svazek naťové cibulky, 1 menší paprika, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 1/2 lžíce rostlinného oleje, MAGGI Harmonie Chuti Brambory uvaříme a necháme vychladnout. Rozmačkáme vidličkou, postupně přidáme olej, cibulku a papriku nakrájené najemno, kečup, hořčici.

4.

Pomazánka "Apetito"

1 pomazánkové máslo, 2 tavené sýry Apetito, 10 dkg jemného salámu, 2 vajíčka, 1 cibuli, 1 tatarku Pomazankové máslo dáme do misky, přidáme nakrájené vajíčka, nakrájený salám, nadrobno nakrájenou cibuli a tatarku dle potřeby.Ochutíme solí, sladkou paprikou a vše dobře zamícháme.

5.

Drůbeží pomazánka

150 g drůbežího masa, 1 cibule, 1 celer, 1 lžička hořčice, 1 lžíce majonézy, pepř, worcesterová omáčka, 1 kyselá okurka Drůbeží maso podusíme s cibulkou a celerem na mírném ohni. Měkké maso jemně umeleme, přidáme lžičku hořčice, lžíci majonézy, mletý pepř, worcesterovou omáčku a nadrobno

6.

Lilková pomazánka

1 lilek, 1 velkou cibuli, 1 balení kysané smetany, 1/2 lžičky soli, pepře, 1 lžíce oleje Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, zpěníme ji na oleji, přidáme na kostičky pokrájený lilek, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud lilek není měkký. Směs osolíme, opepříme (možno přidat i oregáno nebo stroužek

7.

Žampionová pěna

100 g másla, 1 cibule, 250 g čerstvých žampionů, 2 stroužky česneku, 150 g oloupaných mandlí, sůl, pepř, estragon, 100 ml smetany ke šlehání Na másle osmahneme jemně posekanou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampiony, prolisovaný česnek, pepř, sůl, oloupané mandle, pokrájený estragon,

8.

Drožďová pomazánka s tvarohem

250 g měkkého tvarohu, 2 droždí, 1 cibule, 1 vejce, 2 lžíce bílého jogurtu, bylinky nebo jarní cibulka, sůl Osmahneme cibulku, přidáme droždí a necháme ho rozpustit. Po rozpuštění droždí přidáme osolené vajíčko a až bude hotové, stáhneme z plotny. Přidáme tvaroh a případně podle konzistence

9.

Květáková pomazánka s vejci

1 květák (menší či polovina většího), 1 kostka MAGGI Zlatého slepičího bujónu, 3 vejce, 1 sklenka Majonézy, 125 g másla, 1 malou cibuli, 1 špetka soli, 1 špetka pepře Květák vložíme do vroucí vody, kde je rozpuštěná kostka MAGGI Zlatého slepičího bujonu a uvaříme do měkka.3 vejce uvaříme natvrdo.

10.

Opečená veka se sýrovou pomazánkou

12 plátků veky, 240 g smetanového taveného sýra, 30 g Lučiny, pár kapek worchestrové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 lžička mleté sladké papriky, 3 malé barevné papriky, 1 lžíce na kolečka nakrájeného pórku, 1/2 hlávky salátu Veku nakrájíme na tenčí plátky a nasucho je opečeme. Mezitím vyšleháme

11.

Pomazánka na toasty

12 plátků toastů, 250 g mletého masa, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 200 g červené řepy, 100 g taveného sýra s nivou, 1 lžička ostré hořčice, sůl, 2 natvrdo vařená vejce, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 1 lžíce másla, mletý koriandr Červenou řepu uvaříme dopoloměkka a oloupeme. Mleté maso

12.

Pomazánka z Krabích tyčinek a taveného sýra

1 balení krabích tyčinek, 1 cibule, 1 sýr Lučina, 50 g majolka Do vroucí vody dáme krabí tyčinky i s obalem tak jak jsme to koupili a 5minut vaříme pak vytáhneme, rozbalíme, odmotáme to z papírků a připravíme si mixér. Do mixéru postupně vkládáme cibuli sýr krabí tyčinky a trochu majolky. Pak vše

13.

Pomazánka z cuket na topinky

2 kg cuket, 35 dkg česneku, 25 dkg rajčat, 2 větší cibule, 3 lžíce oleje (olivového, slunečnicového), 1 lžička chilli, 1/2 lžičky muškátového květu, 1/2 lžíce soli Cukety nasucho upečené v troubě, podélně rozkrojíme a dužinu ze slupky vyberme lžicí do mísy. Přidáme spařená a oloupaná rajčata

14.

Tatarská pomazánka z cukety

2 středně velké cukety, wolčestr, 2 středně velké cibule, sojová omáčka, 8 lžic sádla, 2 dcl oleje, kečup, sůl, mletý pepř, mletá sladká paprika, feferonky Cuketu oloupáme, rozpůlíme, vyjmeme semeník a dužninu nastrouháme (zde doporučuji cuketu mírně osolit,promíchat a nechat odkapat

15.

Pohanková pomazánka

2 hrnečky loupané pohanky, 3 hrnečky vody, sůl, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 špetky drceného kmínu, 2 špetky majoránky, 1/2 dcl olivového oleje Vodu přivedeme do varu, vysypeme do ní pohanku, zamícháme, odstavíme z ohně a dáme na půl hodiny pod peřinu. Potom pohanku smícháme s ostatními surovinami

16.

Sloní pomazánka

1 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 4 lžíce hořčice, 2 lžíce kečupu, 20 dkg majonézy, 1/2 kg salámu, 2 cibule, 3 sterilované okurky Prohřejeme kečup, hořčici, olej a ocet.Salám, cibuli a okurky nastrouháme na hrubém struhadle, okořeníme chilli pálivou paprikou. Smícháme s nálevem a necháme 2 - 3 hodiny

17.

Pomazánka ze svíčkové

300 g hovězí svíčkové, sůl, mletý pepř, 1 špetka paštikového koření, 1 žloutek, 1 lžička hořčice, 1 lžička citrónové šťávy, 2 natvrdo uvařená vejce, 2 nakládané okurky, 3 rajčata, 10 sendviče Dobře omytou svíčkovou nakrájíme a dvakrát rozemeleme na masovém strojku. Přidáme pepř, paštikové

18.

Krabí pomazánka

10 tyčinek Surimi, 200 g očištěného celeru, 150 g majonézy, 2 lžíce másla, 1 konzerva ananasu, šťáva z ananasu, sůl Celer řádně očistíme, nakrájíme na velmi tenké kratší nudličky, na rozpuštěném másle krátce orestujeme, zalijeme šťávou z ananasové konzervy a vaříme tak dlouho, až se téměř celá

19.

Paštika

1.5 kg vepřového masa (lalok, bůček), 1 kg vepřových jater, 3 vejce, 4 lžíce polohrubé mouky, 1 lžíce trvanlivého mléka, 1 cibule, pepř, mleté nové koření, 2 stroužky česneku, sůl, strouhaná citrónová kůra, muškátový oříšek a květ, trošku skořice, trošku cukru, MAGGI Harmonie Chuti

20.

Tuňák

1 konzerva tuňáka, 2 lžičky majonézy, tvrdý sýr, 2 kostky měkkého sýru, 1 vejce Do mísy dáme celý tuňák i se šťávou.Přidáme podle chuti tvrdý a měkký sýr, majonézu a natvrdo uvařené vejce, které "nakrájíme" na kostičky.

Celerová pomazánka

2 mrkve, 1 menší celer, 2 balení majonézy či majolky, sůl Nastrouháme mrkev a celer do mísy, přidáme dle chuti 1-2 majonézy, tu můžeme smíchat i s neochuceným bílým jogurtem. Osolíme a pořádně promícháme.

23.

Pomazánka krásy

250 g MAGGI Majonézy, 20 dkg tvrdého sýra, 20 dkg celeru, 50 ml mléka, 1 špetka soli, 1 lžička šťávy z čerstvě vymačkaného citrónu, půlky vlašských ořechů na ozdobení Nejprve najemno nastrouháme sýr a celer. Vezmeme si větší mísu a dáme do ní MAGGI Majonézu. Přidáme sýr, celer a trochu mléka. Vše

24.

Celerová pomazánka se sýrem

1 menší mrkev, 1/2 celeru, 100 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, 1 špetka kari, 100 g majonézy, 1 špetka soli Očistěný celer jemně nastrouháme a hned vmícháme do majonézy, aby nezhnědl. Přidáme nastrouhanou mrkev a sýr, osolíme, přidáme koření kari a prolisovaný česnek. Promícháme, necháme proležet

25.

Sýrovo-česneková pomazánka

4 trojúhelníčky měkkého sýra, 40 g másla, 3 stroužky česneku, sůl Stačí vše promíchat způsobem sobě vlastním.

26.

Pomazánka

1 balení pomazánkové máslo s křenem, 2 vejce natvrdo, 25 dkg krkonošského salámu, 3 kyselé okurky, 2 lžíce majonézy, 1 cibule Salám, vejce a okurky nastrouháme.Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s pomazánkovým máslem a majonézou. Případně ještě zředíme trochou mléka.

27.

Tvarohová pomazánka

1 cibule, 200 g tvarohu, 1 špetka červené papriky, 1 taveného sýru, 1 špetka soli Cibuli nastrouháme a s ostatními ingrediencemi vmícháme do tvarohu. Podle svých chutí můžeme přidat i další koření.

28.

Kirgizský česnek

1 kg rajčat, 30 dkg česneku, 7 dkg cukru Omytá rajčata, oloupaný česnek pomeleme na masovém strojku a přidáme sůl. Plníme do menších skleniček a uložíme v chladu a temna.

29.

Budapeštská pomazánka

1 špetka soli, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 cibule, 500 g paprik, 250 g tvarohu Cibuli a papriky nasekáme na drobno a v míse všechny ingredience smícháme.

30.

Rychlá vajíčková pomazánka

1 cibulku (jarní), 1 balení pomazánkového másla (bílého), 4 natvrdo uvařená vejce, sůl, pepř, kyselou okurku, muškátový květ Cibulku a vejce si nakrájíme nadrobno a smícháme s pomazánkovým máslem. Směs osolíme a opepříme a přidáme muškát (opravdu jen malinko). Pomazánku dáme odležet. Mažeme

31.

Škvarková pomazánka

500 g škvarků, 1 velká cibule, 200 ml plnotučné hořčice, sůl, pepř Škvarky rozemeleme nadrobno a s nimi i cibuli. Přidáme hořčici a osolíme a opepříme podle chuti.Zamícháme nebo vyšleháme.

32.

Pomazánka z vysočiny

20 dkg salámu vysočina, 2 kyselé okurky, 1 balení měkkého sýra, 1 majonézu Salám a okurky nastrouháme na hrubém struhadle, vidličkou rozmačkáme měkký sýr a promícháme s majonézou.Poté mažeme na rohlík jako jednohubky nebo chlebíčky. Navrch klademe čerstvou zeleninu.

33.

Rybí pomazánka s vejci

2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě, 4 vejce, 2 dcl majolky, 2 kyselé okurky, 1 špetka koření Ryby, 1 lžička citronové šťávy Slijeme šťávu z konzerv (nebudeme ji potřebovat). Uvaříme vejce na tvrdo. V misce smícháme tuňákové maso, majolku, vařené vejce a okurky (odobjí nadrobno nasekané). Přidáme

34.

Salámová pomazánka

30 dkg dietní salám, 1 moravanky nebo kunovjanky, 30 dkg majonézy či majolky Salám a moravanku pomeleme na masovém mlýnku. Vše spojíme majonézou. Jestli je hmota hodně hustá, přidáme trochu majonézy v opačném případě přidáme salám. Mažeme na veku jako chlebíčky, obložíme podle vlastní fantazie.

35.

Česneková pomazánka s mrkví

1 menší mrkev, 1 pomazánkové máslo, 2 balení zakysané smetany, česnek dle chuti, sůl Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.Česnek prolisujeme a smícháme s mrkví. Přidáme zakysanou smetanu, pomazánkové máslo a osolíme.Pomazánku mažeme na jednohubky a zdobíme kouskem sterilované červené papriky.

36.

Salámová pomazánka

10 dkg šunky, 1 balení pomazánkového másla, 1 červenou papriku Šunku nakrájíme na kousky (můžeme použít i zbytky salámů), červenou papriku nasekáme najemno a pak smícháme s pomazánkovým máslem. Červenou papriku vymačkáme od přebytečné vody, jinak by to bylo moc vodnaté. Podle chuti přidáme tatarku

37.

Česnekovo-sýrová pomazánka

2 taveného sýra, 2 lžíce rostlinného másla, 1 špetka soli, 4 česneku, 1 rajčete Do misky dáme postupně tavený sýr, ramu a sůl. Pečlivě promícháme. Poté smícháme s rozdrceným česnekem a na kostičky nakrájeným rajčetem. Opět promícháme a necháme alespoň 15 minut vychladit v ledničce.

38.

Paštiková pomazánka

1 Lučina, 1/2 játrové paštiky, 15 dkg měkkého salámu, 5 dkg tvrdého salámu, 50 g cibule, 1 špetka chilli koření, 1 Majonéza Paštiku s Lučinou našleháme, přidáme prolisovaný měkký salám, najemno nakrájenou cibuli, koření dle chuti a Majonézu. Nakonec nadrobno nakrájený tvrdý salám.

39.

Rychlá tvarohová pomazánka

1 tvaroh, 2 tavené sýry bez příchuti, 1 cibuli, 1 hořčici, kečup, 1 papriku nebo petrželku či pažitku Cibulku a ostatní zvolenou zeleninu najemno pokrájíme, vložíme do plytkého talířku. Přidáme tvaroh, tavené sýry, hořčici a kečup (množství dle libosti a dle chuti pomazánky) a vše pečlivě prohněteme

40.

Uzeninová pomazánka

30 dkg odřezků libovolných uzenin, uzeného masa, 1/2 balení majonézy, 300 ml sterilované zeleniny (typu Hradištanka nebo Hanačka), 10 cm póru, sůl, mletý pepř Odřezky a okapanou zeleninu pomeleme na masovém strojku najemno, na velmi drobno nakrájíme pórek. Vmícháme majonézu a dle chuti přidáme

Rybičková pomazánka

1 balení rybiček v oleji, 100 g tvarohu, 1 lžíce kečupu, 1 petrželku, 2 větší cibule, 1 citrón nebo citrónovou šťávu Z otevřených rybiček vylijeme olej a rybičky vložíme do plytkého talířku. Přidáme tvaroh, kečup (dle chuti), pokrájenou zeleninu a vše pečlivě utřeme do vláčné pomazánky. Můžeme

42.

Tvarohová pomazánka

1 měkký tvaroh, 1/2 malé cibule, 50 g másla, sůl, červená paprika (na obarvení), mletý kmín Stačí vše promíchat způsobem sobě vlastním.

43.

Česneková pomazánka

25 dkg syrové mrkve, 20 dkg tvrdého sýra, 200 ml majonézy, česnek, sůl Mrkev a sýr nastrouháme na jemném struhadle.Přidáme rozetřený česnek, sůl a majonézu.Vše dobře promícháme.

44.

Lehká pomazánka z avokáda

2 zralá avokáda, 2 tvrdší rajčata, česnek, worcester, pepř, sůl, 1 malá cibule Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a vydlabeme dužninu, kterou rozmělníme vidličkou na kaši.Rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme jadřinců. Očištěnou cibuli a rajčata nakrájíme na malé kostky, česnek rozdrtíme a

45.

Pomazánka z Moravanky

1 Moravanku (nakládanou zeleninu), 30 dkg točeného salámu, 1 tatarku, 1 majonézu Moravanku a točený salám umeleme a dle potřeby přidáme tatarku a majonézu.Už ničím nedochucujeme.Mažeme na pečivo.

46.

Pomazánka z tresčích jater

1 konzerva tresčích jater, 1 balení pomazánkového másla, 1 taveného sýru, 1 menší cibule, trochu pórku, 1 špetka soli, 1 lžička citrónové štávy, 1 špetka estragonu Tresčí játra (bez oleje) dáme do misky a rozmačkáme.Přidáme pomazánkové máslo, sýr, cibuli a pórek.Vše utřeme. Nakonec dochutíme solí,

47.

Dánská pomazánka

1 vejce, 200 g uzené ryby, 1/2 kysané smetany, 1 špetka soli, 1 lžička kari, 1 špetka petržele Vajíčko uvaříme natvrdo (čtyři až pět minut po době varu). Poté vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno.Uzenou rybu zbavíme kůže a kostí a rozmačkáme na kousky. Smícháme s vajíčkem, petrželí a smetanou.Dochucujeme

48.

Kabanosová pomazánka

20 dkg kabanosu, 1 cibuli, 4 tavené sýry, 3 lžíce tatarské omáčky - majolky, 3 špetky majoránky Kabanos svlékneme, cibuli oloupeme a umeleme v robotu přidáme sýr a tatarskou omáčku anebo majolku.To vše zamícháme a přidáme majoránku.

49.

Švagrova pomazánka

4 mrkve, 300 g tvrdého sýru, 1 větší cibule, 4 sterilované okurky, 1 sáček oliv, 1 lžička kapari, 200 ml majonézy nebo majolky, 1 špetka vegety, 1 špetka kari, 1 špetka tymiánu, 1 špetka pepře, 1 špetka soli Všechny suroviny nastrouhat, olivy a cibuli nakrájet a smíchat. Kdo má rád uzeninu, může

50.

Tvarůžková pomazánka

1 balení olomouckých tvarůžků, 1 cibule, sůl, petrželka, červená paprika, 100 g másla, syrová zelenina na ozdobu, pečivo (chléb, veka) Máslo utřeme, přidáme měkce utřené tvarůžky, jemně sekanou cibulku, zelenou petrželku, ochutíme solí, paprikou a všechno dobře promícháme. Mažeme na chléb

51.

Vaječná pomazánka s pažitkou

1 svazek pažitky, 100 g krémového sýru, 80 g MAGGI Majonézy, 1 jablko, 1 cibule, 2 vejce, 1 citrón Svazek pažitky nakrájíme, smícháme s krémovým sýrem, MAGGI Majonézou, nastrouhaným jablkem, malou nadrobno nakrájenou cibulkou a 2 rozkrájenými natvrdo uvařenými vejci.Ochutíme citrónem, osolíme

52.

Pomazánka z krabích tyčinek

1 balení krabích tyčinek, 1 majonéza, 1 jogurt bílý, 1 cibule, sůl, koření dle chuti Nakrájíme nadrobno cibuli dle chuti, nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno krabí tyčinky a smícháme s majonézou a jogurtem. Ochutíme solí a nějakým kořením.

53.

Rychlá pomazánka na bílé pečivo

15 dkg měkkého salámu, 15 dkg tvrdého sýra, 3 kyselé okurky, 3 vejce na tvrdo, 1 cibule, 1 balení Majonéza, 1 bílý jogurt, 1 lžíce plnotučné hořčice Všechny ingredience nakrájíme na malé kousky, promícháme s Majonézou, jogurtem a hořčicí a necháme chvíli odležet. Případně můžeme přidat papriku,

54.

Česneková pomazánka

4 česneky, 1 balení majonézy, 1 špetka soli, 100 g nastrouhaného tvrdého sýra Česnek utřeme se solí, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a majonézu. Promícháme a mažeme na bílé pečivo či topinky.

55.

Pomazánka z krabích tyčinek s ananasem

1 balení krabích tyčinek (8 kusů), 1/2 cibule, 4 lžíce ananasu, 1/2 balení pomazánkového másla Rozmixujeme nadrobno krabí tyčinky, cibuli a ananas. Přidáme pomazánkové máslo a pomazánka je hotová.

56.

Sardinková pomazánka

1 krabička sardinek v oleji, 250 g tvarohu, 1 lžíce citrónové šťávy, sůl, 1 středně velká cibule Sardinky i s olejem rozmačkáme vidličkou, silnější kosti odstraníme a smícháme s tvarohem na jemnou pomazánku.Ochutíme ji citrónovou šťávou, osolíme a smícháme s jemně nakrájenou cibulí.